A Universidade Federal de Lavras (UFLA) desenvolveu uma técnica inovadora para analisar a qualidade do azeite de oliva utilizando um instrumento inusitado: câmeras de celulares. Essa metodologia, que utiliza a espectrometria, abre novas possibilidades para o controle de qualidade e promete revolucionar a indústria do azeite.

Como Funciona a Análise de Azeite?

A técnica se baseia na capacidade das câmeras de celular de capturar a informação espectral da amostra de azeite. Através de um aplicativo específico, desenvolvido pelos pesquisadores, os dados capturados são analisados, fornecendo informações sobre a composição química e as características sensoriais do produto. Isso permite identificar a presença de defeitos, adulterações e determinar a classificação do azeite.

Vantagens da Análise de Azeite com Câmeras de Celular

• Custo-benefício: A utilização de câmeras de celular torna o processo mais acessível e menos dispendioso em comparação com métodos tradicionais.
• Portabilidade: A análise pode ser realizada em qualquer lugar, desde que haja um celular com o aplicativo e uma boa iluminação.
• Rapidez: Os resultados são gerados em tempo real, agilizando o processo de controle de qualidade.
• Precisão: Embora simples, o método apresenta resultados precisos, comparáveis aos métodos laboratoriais tradicionais.

A Análise de Azeite com câmeras de celular representa um avanço significativo para a indústria, permitindo um controle de qualidade mais eficiente, prático e acessível. Esta tecnologia inovadora da UFLA tem o potencial de impulsionar a produção e o comércio de azeite de oliva de alta qualidade.

Além disso, a pesquisa demonstra a versatilidade da tecnologia de espectrometria aplicada a diversas áreas, impactando positivamente diversos setores.